递送酒单时应先将酒单递送给主人。

1、现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧

2、酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。

酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。AA、订菜单BB、斟茶水CC、介绍菜式DD、订酒水

3、餐酒单主要陈列葡萄酒品种。

餐酒单主要陈列葡萄酒品种。A正确B错误

4、酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手递上。

酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手递上。A前边B左边C右边D后边

5、调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。

调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。A正确B错误

6、客人谈话时，不得插嘴打扰；客人坐定，主妇把糌粑茶送给男主人，由男主人再用（）

客人谈话时，不得插嘴打扰；客人坐定，主妇把糌粑茶送给男主人，由男主人再用（）端到客人前；递送切割手抓肉的小刀时，刀尖不能向着客人，要双手横平递上；在客人前，父母长者...