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一般最适合于面包制作的水是()。
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1、冲调咖啡最理想的水是()。
冲调咖啡最理想的水是()。A蒸馏水B含大量铁质的水C含大量碱的水D沸水
2、玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。A正确B错误
3、强筋小麦(粉)适合制作面包等食品。
强筋小麦(粉)适合制作面包等食品。A正确B错误
4、()一般最适合面包制作的水是。
()一般最适合面包制作的水是。A软水B蒸馏水C碱水D中硬度水
5、弱筋小麦(粉)适合制作面包等食品。
弱筋小麦(粉)适合制作面包等食品。A正确B错误
6、小麦粉质胚乳适合制作面包等食品。
小麦粉质胚乳适合制作面包等食品。A正确B错误
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