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问题

对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为。


对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为。

  • A风险分析
  • B过程控制
  • C危害分析和关键控制点
  • D危害分析和过程控制
参考答案
参考解析:

本题考查食品生产危害分析和关键控制点(HACCP)的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。

分类:中级农业经济题库,中级工商管理题库
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