冰肉为什么先用酒腌制才能用？

1、酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使

酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。A正确B错误

2、镜检标本时，为什么先用低倍镜观察，而不是直接用高倍镜或油镜观察？

镜检标本时，为什么先用低倍镜观察，而不是直接用高倍镜或油镜观察？

3、为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内

为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内部。A筷子B刷子C食指D开瓶器

4、安装管路时必须对正管接头，先用手将接头拧到位，最后才能用扳手拧紧。

安装管路时必须对正管接头，先用手将接头拧到位，最后才能用扳手拧紧。A正确B错误

5、面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用玻璃纸、（）分层包裹起来。

面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用玻璃纸、（）分层包裹起来。

6、检修水冷塔前，应先用（）进行置换分析合格后才能进行检修

检修水冷塔前，应先用（）进行置换分析合格后才能进行检修AA、空气BB、氮气CC、氩气DD、氧气