每100g鹅肉一般可供人体（）热量。

1、滑石粉炒时，每100g用量一般为（）

滑石粉炒时，每100g用量一般为（）AA.10gBB.20gCC.25～30gDD.30～50gEE.40～50g

2、一般来说，人体的衣服热阻（），则人体与外界的换热量越小；环境与人体温差（），

一般来说，人体的衣服热阻（），则人体与外界的换热量越小；环境与人体温差（），则人体与外界的换热量越大；周围物体的表面温度（），人体热感越强。

3、制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克

制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？

4、蛤粉炒时，每100g用量一般为（）

蛤粉炒时，每100g用量一般为（）AA.10gBB.20gCC.25～30gDD.30～50gEE.40～50g

5、下列一般在人体中不产生热量的营养素是（）。

下列一般在人体中不产生热量的营养素是（）。A脂肪B维生素C糖D蛋白质

6、每千克糖的发热量为（）兆焦，可有效的消除人体的疲劳，补充人体的代谢需要。

每千克糖的发热量为（）兆焦，可有效的消除人体的疲劳，补充人体的代谢需要。