屠宰后的热鲜肉在自然环境中放置时，会发生下列（）等过程。

1、在湿度大而通风状况又差的热环境中延长体育锻炼时间将会导致体温超过正常范围。

在湿度大而通风状况又差的热环境中延长体育锻炼时间将会导致体温超过正常范围。A正确B错误

2、摊铺、压实后的热拌沥青混合料路面，待摊铺层待自然冷却，混合料表面温度低于（）

摊铺、压实后的热拌沥青混合料路面，待摊铺层待自然冷却，混合料表面温度低于（）后方可开放交通。AA.40℃ BB.50℃ CC.60℃ DD.70℃

3、屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，

屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素...

4、在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）

在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）A肌凝蛋白B肌动球蛋白C肌球动蛋白D肌原球蛋白

5、鲜肉角会产生并酥，注意可用（）加以纠正。

鲜肉角会产生并酥，注意可用（）加以纠正。A选用锋利刀具B擀面用力均匀C折叠整齐D选用可塑性油脂

6、将固化后的涂层样板或滑片式样在溶剂中侵泡4h，然后在室温中放置（）后观察，式

将固化后的涂层样板或滑片式样在溶剂中侵泡4h，然后在室温中放置（）后观察，式样涂膜不应有软化、起皱、鼓泡等现象。