粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。

1、在潮湿的环境中，粮食的水分增加会促进（）作用，加剧发热发霉，并易引起虫害。

在潮湿的环境中，粮食的水分增加会促进（）作用，加剧发热发霉，并易引起虫害。AA、呼吸BB、氧化CC、分解DD、吸收

2、粮食在潮湿的环境中，粮食的水分增加，会促进（），加剧发热发霉，并引起虫害。

粮食在潮湿的环境中，粮食的水分增加，会促进（），加剧发热发霉，并引起虫害。

3、通风垛主要是增大了粮堆（）便于粮食降温散湿，秋冬季节用于保管高水分粮有良好的

通风垛主要是增大了粮堆（）便于粮食降温散湿，秋冬季节用于保管高水分粮有良好的效果。A吸附性B隔热性C孔隙D气密性

4、简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？

简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？

5、按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）

按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。

6、干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分

干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。