机械成型多用于主食面包的制作，（）。
- AA、形状简单，产量小
- BB、形状简单，产量大
- CC、形状复杂，产量大
- DD、装饰复杂，产量小
问题
机械成型多用于主食面包的制作，（）。
参考解析：
暂无解析
分类：烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
相关推荐
-
1、生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工
生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？
-
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是（）。A标准粉B特粉C澄粉D普通粉
-
西餐的主食是面包，烤面包又称（）。AA、吐司BB、少司CC、沙司DD、起司
-
面包能成为人们主食的特点有哪些？
-
用于面包制作的酵母发酵属于（）。A微生物转化发酵B微生物菌体发酵C微生物酶发酵D徽生物代谢产物发酵
-
6、（）是面包制作工序中最重要的环节，其还左右着此后的发酵、成型、烘烤等环节。
（）是面包制作工序中最重要的环节，其还左右着此后的发酵、成型、烘烤等环节。AA、和面BB、称重CC、分块DD、搅拌