原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的

1、老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于（）等醇溶性香味成分的提取。

老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于（）等醇溶性香味成分的提取。A乙酸乙酯B乳酸乙酯C丁酸乙酯D己酸乙酯

2、原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟坝，堆放面积一般为（）m2，（）m高

原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟坝，堆放面积一般为（）m2，（）m高左右。

3、原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出约3/5时，要（）数小时，然后再取运

原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出约3/5时，要（）数小时，然后再取运，按层次堆放，最后将剩余部分全部取运完。

4、原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅

原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）、（）含量，糟醅（）基本一致。

5、在手动配料操作过程中严禁（）替代。

在手动配料操作过程中严禁（）替代。

6、原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟坝，堆放面积一般为（）m2，高（）m

原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟坝，堆放面积一般为（）m2，高（）m左右。A10—20和1.0B15—25和1.0C15—25和1.0D15—25和1.5