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()是构成胶原纤维的主要成分,约占动物肌体总蛋白的30%。


()是构成胶原纤维的主要成分,约占动物肌体总蛋白的30%。

  • AA、弹性蛋白
  • BB、胶原蛋白
  • CC、类粘蛋白
  • DD、脂蛋白
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分类:畜产食品工艺学题库,食品科学技术题库
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