果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。

1、不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和（）。

不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和（）。AA．橘饼BB．蜜枣CC．梨脯DD．青梅

2、果蔬糖制品按分类可分为（）。

果蔬糖制品按分类可分为（）。

3、如何给果脯蜜饯上糖衣？

如何给果脯蜜饯上糖衣？

4、果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）

果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）A正确B错误

5、果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求

果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。

6、蜜饯类糖制品加工的工艺流程

蜜饯类糖制品加工的工艺流程