烹调蔬菜的正确方法？

1、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A先切后洗B先洗后切C急火快炒D现切现炒E现洗现炒

2、以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（）

以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（）A先切后洗B急火快炒C开汤下菜D炒好即食

3、蔬菜不正确的烹调加工方法是（）

蔬菜不正确的烹调加工方法是（）A先泡后洗B先洗后切C现切现炒D急火快炒E现做现吃

4、以青菜为例，介绍合理制作及烹调蔬菜的操作方法。

以青菜为例，介绍合理制作及烹调蔬菜的操作方法。

5、在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）

在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）A先洗后切B急火快炒C加醋D加碱E淀粉勾芡

6、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A先切后洗B先洗后切C急火快炒D现切现炒E现洗现炒