低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。
- AA、63℃以下,30min
- BB、63℃以下,5—10min
- CC、80—85℃,5—10min
- DD、120—124℃,24S
低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。
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高温杀菌过程中,杀菌温度和时间分别是()。
简述低温巴氏杀菌的概念和特点?
超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是()。AA、63℃以下,30minBB、63℃以下,5—10minCC、80—85℃,5—10minDD、120—124℃,24S
4、啤酒杀菌的要求,就是在最低杀菌温度和最短杀菌时间内,杀灭酒内可能存在的生物污
啤酒杀菌的要求,就是在最低杀菌温度和最短杀菌时间内,杀灭酒内可能存在的生物污染。A正确B错误
5、一般说杀菌温度越高,杀菌所需时间越(),食品变化就越()。
一般说杀菌温度越高,杀菌所需时间越(),食品变化就越()。AA、长,小BB、长,大CC、短,小DD、短,大
6、低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是()或72℃、()秒加热。这种
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是()或72℃、()秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶,杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌,但不能杀死生长...