糖化

1、煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。

煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。A生化B化学C物理D化合

2、糖化工艺控制主要有三方面：糖化温度、（）和（）。

糖化工艺控制主要有三方面：糖化温度、（）和（）。

3、糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

4、什么是糖化？什么是糖化剂？

什么是糖化？什么是糖化剂？

5、根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、

根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、（）、二级真空冷却连续糖化三类。

6、糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。