啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。

1、酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作

酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。A抗氧化力B防腐C澄清麦汁D降低酸味

2、酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）

酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）Aα-酸Bβ-酸C硬树脂

3、啤酒花茎皮供造纸；花无药用价值，不可能有健胃、利尿的功能。

啤酒花茎皮供造纸；花无药用价值，不可能有健胃、利尿的功能。A正确B错误

4、啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质（）提供的。

啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质（）提供的。Aα-酸Bβ-酸Cα-酸和β-酸D酒花精油

5、啤酒花果穗球果状，不具有宿存、膜质、增大的苞片，没有油点。

啤酒花果穗球果状，不具有宿存、膜质、增大的苞片，没有油点。A正确B错误

6、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。

酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。AA、α-酸BB、β-酸CC、硬树脂