皂化法

1、测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化

测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。A正确B错误

2、说明三氯化锑比色法测定维生素的原理，皂化、提取的目的。

说明三氯化锑比色法测定维生素的原理，皂化、提取的目的。

3、碱液清洗法主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用。

碱液清洗法主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用。A正确B错误

4、碱液清洗法去油的机理，主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用的结果。

碱液清洗法去油的机理，主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用的结果。A正确B错误

5、皂化法测定酯含量时，酯与过量的碱作用，反应结束后再用（）滴定剩余的碱。

皂化法测定酯含量时，酯与过量的碱作用，反应结束后再用（）滴定剩余的碱。A羧酸B盐酸C碘酸D氯酸

6、维生素A的皂化提取法的操作过程有以下几个步骤（请按次序选择）（）。

维生素A的皂化提取法的操作过程有以下几个步骤（请按次序选择）（）。AA、浓缩BB、提取CC、萃取DD、皂化EE、洗涤