贴的菜品一般要求底面香脆，上面（）。

1、菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。

菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。A加热过程中严格控制火候B对原料进行严格的卫生质量检验C砧板卫生D尽量缩短加工时间

2、一般来说，上部荷载越大，要求基础的底面积就越大；或者说，地基容许承载力越小，

一般来说，上部荷载越大，要求基础的底面积就越大；或者说，地基容许承载力越小，所需要的基底面积就越大。（）A正确B错误

3、钢筋工程中，()为双向钢筋时，其底面短边的钢筋应放在长边钢筋的上面。

钢筋工程中，()为双向钢筋时，其底面短边的钢筋应放在长边钢筋的上面。AA、条形基础BB、独立柱基础CC、筏形基础DD、箱形基础

4、儿童一般喜欢吃（）的菜品。

儿童一般喜欢吃（）的菜品。A清淡、鲜嫩B油腻、口味重C松软、轻油D辛辣、油腻

5、独立柱基础为双向弯曲，其底面短边的钢筋应放在长边钢筋的上面。

独立柱基础为双向弯曲，其底面短边的钢筋应放在长边钢筋的上面。A正确B错误

6、水沟上面应设有预制的钢筋混凝土盖板，其顶面标高应与避车洞底面齐平，排水沟在一

水沟上面应设有预制的钢筋混凝土盖板，其顶面标高应与避车洞底面齐平，排水沟在一定长度上应设（），以便随时清理沉渣。AA、检查梯BB、检查井CC、电缆槽DD、盲沟