下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。
- A水分含量和水分活度是两种不同的概念
- B水分活度表示食品中水分存在的状态
- C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响
- D同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高
下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。
关于干燥器出口水分不合格的原因,下列说法正确的是()。AA.运行时间过短BB.入口压力过高CC.再生时间过长DD.干燥剂粉碎或中毒
水分含量与水分活度有什么不同?
关于水分活度描述有误的是()。AA、αW能反应水与各种非水成分缔合的强度。BB、αW比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质。CC、食品的αW值总在0...
关于土壤水分特征曲线的滞回现象,说法不正确的是()A表明了土壤水势与含水量之间关系往往不是单值性的B滞回现象的存在不会影响用水动力学方法估算土壤含水量的准确性C同样吸力...
微生物可生长于下列哪种水分活度区间()A0.2~0.5B0.5~0.8C0.4~0.5D小于0.1
6、水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。()
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。()A正确B错误