咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。

1、日常营业结束后，应将制作咖啡时调好的蜂蜜（）

日常营业结束后，应将制作咖啡时调好的蜂蜜（）AA、放入糖盅并冷藏BB、放入容器加盖密封CC、放入糖盅DD、放入不锈钢容器

2、通常咖啡厅营业结束后，应（）。

通常咖啡厅营业结束后，应（）。AA、关掉所有电源BB、关掉除冰箱、制冰机以外的所有电源CC、关掉除咖啡机、制冰机以外的所有电源DD、关掉除灯箱、咖啡机以外的所有电源

3、前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅

前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。A客房总数×0.3B客房总数×0.4C客房总数×0...

4、结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。①清洁抹布擦拭②蒸汽喷

结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡AA、②③①BB、③②①CC、①②③DD、②①③

5、营业员每日营业结束后，按日生成个人营业日报表，当日营业收入及时上缴，必须做到

营业员每日营业结束后，按日生成个人营业日报表，当日营业收入及时上缴，必须做到（）。A不截留B不挪用C不拖延D不私拆

6、营业终了，其他柜员日结、签退后，由（）级柜员进行机构日结、签退、结束营业。

营业终了，其他柜员日结、签退后，由（）级柜员进行机构日结、签退、结束营业。AB级柜员B一般柜员CA级柜员D现金管理员