下列对脂肪氧合酶在食品中描述正确的有()
- A可用于小麦粉和大豆粉的漂白
- B在制作面团中形成二硫键
- C产生氧化性的不良风味,它们具有特殊的青草味
- D保持叶绿素和胡萝卜素
下列对脂肪氧合酶在食品中描述正确的有()
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1、食品安全事故调查过程中,下列对致病因子检验结果判读正确的有哪些?()
食品安全事故调查过程中,下列对致病因子检验结果判读正确的有哪些?()A检验结果与实验室的条件和技术能力有关B检验结果可能受到样本的采集、保存、送样条件等因素的影响C在所...
脂肪氧合酶只影响食品的营养质量。A正确B错误
既能抑制环氧和酶( cox),又能抑制脂氧合酶药物A吲哚美辛B双氯芬酸钠C舒林酸D奈丁关酮E芬不芬
花生四烯酸可通过脂氧合酶途径合成下列哪一种物质()ALTsBPGD2CPAFDDAGEIP23
5、下列关于食品的说法,正确的有() ①重视食品健康,选择绿色食品,减少脂肪和
下列关于食品的说法,正确的有()①重视食品健康,选择绿色食品,减少脂肪和高糖食物的摄入量,更多食用新鲜蔬果②新鲜食品更利健康,食品在加工过程中营养有所流失,部分添加...
下列对食品添加剂描述正确的有()A食品添加剂可延长食品的货架寿命B改善食品的品质C有利于食品的加工操作和连续化生产D过多不会对人体产生不良影响