冷菜（凉菜）的“五专”？

1、餐饮服务制作凉菜要求的“五专”是指专人负责、（）、工具专用、（）和冷藏专用。

餐饮服务制作凉菜要求的“五专”是指专人负责、（）、工具专用、（）和冷藏专用。

2、麻、精药品“五专”指什么？

麻、精药品“五专”指什么？

3、冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活

冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A厨房工作人员可以B非操作人员不得擅自C非操作人员经洗手消毒后

4、麻醉药品要做到哪“五专”管理？

麻醉药品要做到哪“五专”管理？

5、冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常

冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，应该（）进行加工。AA、不得BB、经清洗后CC、经消毒后

6、调剂部门的药品使用管理实行“五专管理”，包括（）。

调剂部门的药品使用管理实行“五专管理”，包括（）。A专用处方B专用账册C专册登记D专柜加锁E专人负责