中心温度一般以（）温度表示。

1、在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以

在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）A正确B错误

2、石油沥青的黏滞性一般采用针入度来表示。针入度是在温度为25℃时，以负重100

石油沥青的黏滞性一般采用针入度来表示。针入度是在温度为25℃时，以负重100g的标准针，经5s沉入沥青试样中的深度，每深1／10mm，定为1度。针入度数值越小，表明黏度越大。A正确B错误

3、一般情况，燃着的烟蒂中心温度为（）℃。

一般情况，燃着的烟蒂中心温度为（）℃。AA、500-600BB、600-700CC、700-800DD、800-900

4、焦饼中心温度一般控制在1000±50℃。

焦饼中心温度一般控制在1000±50℃。A正确B错误

5、焦饼中心温度一般控制在（）。

焦饼中心温度一般控制在（）。

6、测试电弧的中心温度一般在8000℃以上。

测试电弧的中心温度一般在8000℃以上。A正确B错误