果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。

1、按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。

按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。

2、简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？

简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？

3、不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）

不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）AA、0℃—10℃BB、0℃—15℃CC、0℃—20℃DD、0℃—25℃

4、人在饮食结构中所需的维生素和矿物质主要来源于果品和蔬菜。

人在饮食结构中所需的维生素和矿物质主要来源于果品和蔬菜。A正确B错误

5、食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

6、果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。

果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。