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什么是糖化？什么是糖化剂？
1、食醋生产用的糖化剂有哪几类，哪几种？
食醋生产用的糖化剂有哪几类，哪几种？
2、什么是糖化？
什么是糖化？
3、糖化主要方法，糖化过程中的几个主要的控制点是什么？
糖化主要方法，糖化过程中的几个主要的控制点是什么？
4、糖化中调节PH值的作用是什么？
糖化中调节PH值的作用是什么？
5、食醋生产中糖化剂的类型有（）。
食醋生产中糖化剂的类型有（）。A大曲B小曲C麸曲D红曲E淀粉酶制剂
6、并醪温度过高或过低对糖化过程有什么影响？如何处理？
并醪温度过高或过低对糖化过程有什么影响？如何处理？
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