南方菜偏重于以下哪种口味？（）

1、东江菜的口味是（）。

东江菜的口味是（）。A麻辣B酸甜C清淡D重油、味偏咸

2、北方人一般口味偏重，以（）为主，偏爱硬、脆、爽、香。

北方人一般口味偏重，以（）为主，偏爱硬、脆、爽、香。AA、咸BB、鲜嫩CC、清淡DD、细嫩

3、（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。A浙菜B湘菜C川菜D粤菜

4、东部菜偏重于以下哪种口味？（）

东部菜偏重于以下哪种口味？（）A咸B甜C辣D酸

5、法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追

法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。AA、清淡BB、咸鲜CC、浓厚DD、酸甜

6、干煸菜的口味特点是（）。

干煸菜的口味特点是（）。A香甜麻辣、干香B咸酸麻辣、干香C咸甜麻辣、干香D咸鲜麻辣、干香