计算题：“冬笋肉丝”一份，用肉丝150g，冬笋75g，调味料2.4元。瘦肉进

1、计算题： 甲股份有限公司(本题下称“甲公司”)是一

计算题：甲股份有限公司(本题下称甲公司)是一家生产手机等电子设备配件的上市公司，为增值税一般纳税企业，适用的增值税税率为17%。2007年12月31日，甲公司存货的账面成本为8560...

2、计算题： 甲股份有限公司（本题下称“甲公司”）为上

计算题：甲股份有限公司（本题下称甲公司）为上市公司，20×7年1月1日递延所得税资产为396万元；递延所得税负债为990万元，适用的所得税税率为33％。根据20×7年颁布...

3、滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。

滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。A主料B辅料C配料D调味料

4、五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。

五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。A碗芡B锅芡C镬上芡D拌芡

5、荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）

荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）A夹心肉B里脊肉C外脊肉D后肘肉

6、用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。AA、咕咾肉BB、菊花鱼球CC、宫保鸡丁DD、糖溜鱼片