熟啤酒

1、经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。

经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。A正确B错误

2、熟啤酒的保存温度最好在（）℃左右

熟啤酒的保存温度最好在（）℃左右A10B12C14D16

3、B细胞在骨髓中成熟；T细胞在（）中成熟。

B细胞在骨髓中成熟；T细胞在（）中成熟。

4、发酵液在后熟期至少在-1～0℃下冷贮存一周以上，以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的

发酵液在后熟期至少在-1～0℃下冷贮存一周以上，以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出。A正确B错误

5、熟啤酒的大肠杆菌指标为不大于（）。

熟啤酒的大肠杆菌指标为不大于（）。A1个/100mlB2个/100mlC3个/100mlD4个/100ml

6、熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，保存期一般为（）

熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，保存期一般为（）A3-7天B1个月左右C2-6个月D半年-1年