冷苏夫力装模后，应在（）中定型。

1、冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）

冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）A正确B错误

2、冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。

冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。A正确B错误

3、冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。

冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。A正确B错误

4、热苏夫力的主要用料有（）、黄油、面粉、鸡蛋等。

热苏夫力的主要用料有（）、黄油、面粉、鸡蛋等。AA、牛奶BB、淀粉CC、奶油DD、果泥

5、制作热苏夫力的半制品为（）状物。

制作热苏夫力的半制品为（）状物。A糊B稀糊C稠糊D浆糊

6、烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。（）

烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。（）A正确B错误