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产生脂溶性色素的是（）
1、花青素是一种脂溶性色素，很不稳定。
花青素是一种脂溶性色素，很不稳定。A正确B错误
2、下列色素物质中属于脂溶性的是（）
下列色素物质中属于脂溶性的是（）A叶绿素B花色素C类胡萝卜素D花黄素
3、萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）
萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）A乙醚B乙醇C石油醚D甲醇
4、果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
5、下列不属于脂溶性色素的是（）
下列不属于脂溶性色素的是（）A叶绿素B类胡萝卜素C类黄素D茶黄素
6、叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在（）溶液中较稳定。
叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在（）溶液中较稳定。AA、强酸BB、弱酸CC、强碱DD、弱碱
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