下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）

1、下列天然脂肪酸中，熔点最高的是（）。

下列天然脂肪酸中，熔点最高的是（）。A月桂酸B软脂酸C硬脂酸D花生酸E豆蔻酸

2、月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。

月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。AA.月桂BB.橄榄CC.紫苏DD.棕榈

3、禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。

禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。A正确B错误

4、植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。

植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。A正确B错误

5、动物性原料是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织组成的。

动物性原料是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织组成的。A正确B错误

6、对熔点较低易氧化的合金使用前只进行（）。

对熔点较低易氧化的合金使用前只进行（）。AA、高温烘烤BB、低温干燥CC、高温退火DD、低温回火