热食明档、餐厅烹饪操作台

1、热食明档、餐厅操作台的作用？

热食明档、餐厅操作台的作用？

2、热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？

热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？

3、从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决

从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。A正确B错误

4、饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭

饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内（）A环境温度B空气质量C空气味道

5、饭店餐厅为什么要减少明档的使用？

饭店餐厅为什么要减少明档的使用？

6、简述热食明档、餐厅操作台设计要求？

简述热食明档、餐厅操作台设计要求？