西餐服务手推车的功能是用于（）。

1、西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。

西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。A白葡萄酒B红葡萄酒C玫瑰红葡萄酒D葡萄汽酒

2、“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方

“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）A美式服务B法式服务C英式服务D俄式服务

3、西餐餐点服务的程序是什么？

西餐餐点服务的程序是什么？

4、俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。A正确B错误

5、大银盘在西餐服务中主要用于（）。

大银盘在西餐服务中主要用于（）。A传菜B收银C分菜D自助餐陈列冷菜

6、在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）

在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）AA、法式服务BB、美式服务CC、俄式服务DD、综合式服务