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我国面粉标准规定,面粉的含水量在()之间。
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1、如面粉的含水量较高,则面粉吸水率自然()。
如面粉的含水量较高,则面粉吸水率自然()。
2、我国面粉品种是按()和()为标准进行分类的。
我国面粉品种是按()和()为标准进行分类的。
3、按照我国的规定,面粉的含水量应为()。
按照我国的规定,面粉的含水量应为()。A13%B14%C14.5%D13-14.5%
4、通过测定面粉的()可检验面粉的含水量。
通过测定面粉的()可检验面粉的含水量。A含水率B吸水率C面筋质D湿面筋
5、我国卫生部决定自2005年7月1日起,取消()作为面粉处理剂在小麦粉中使用。
我国卫生部决定自2005年7月1日起,取消()作为面粉处理剂在小麦粉中使用。
6、面粉颜色越暗,含水量越高,则面筋筋力也越大。
面粉颜色越暗,含水量越高,则面筋筋力也越大。A正确B错误
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