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冻结食品在冻藏过程中,通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降,试用你学过的知


冻结食品在冻藏过程中,通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降,试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因?冰结晶的成长及其产生的危害?如何防止冰结晶的成长?

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分类:食品工艺学综合练习题库