在油炸制品中油温的高低主要是依据（）来决定。

1、油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）

油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）A黄曲霉毒素B1B酸价C过氧化值D羰基价

2、我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的

我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为（）。

3、在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进

在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）A乳蛋白质含量B乳脂肪含量C乳糖含量D维生素含量E干物质含量

4、解吸塔顶温的高低对操作有什么影响？

解吸塔顶温的高低对操作有什么影响？

5、烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。

烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。A二甲基亚硝酸盐类B苯C3，4—苯芘D甲醛E甲苯

6、注射成型时，结晶性塑料制品的透明度与模温的关系是（）

注射成型时，结晶性塑料制品的透明度与模温的关系是（）A模具温度低透明性好B模具温度低透明性差C模具温度高透明性好D模具温度中等透明性差