葡萄酒感官检验的方法有4种,()、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广,如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等;葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案;也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
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1、感官检验属主观评价方法,影响因素多,因此只能作为一种辅助检验手段。
感官检验属主观评价方法,影响因素多,因此只能作为一种辅助检验手段。A正确B错误
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举例说明你熟悉的一种商品的感官质量检验方法?
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烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A视觉检验B嗅觉检验C味觉检验D听觉检验E触觉检验
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4、无显著差异判定的,应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的()检验。
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5、定量描述检验法是指用()的方式评价烟草制品感官特性的一种检验方法或理论分析的
定量描述检验法是指用()的方式评价烟草制品感官特性的一种检验方法或理论分析的方法。A随机B不可以再现C可以再现D随意
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