啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。

1、特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

2、某啤酒生产企业兼并一家为其长期提供大麦芽的企业，这种增长战略是（）

某啤酒生产企业兼并一家为其长期提供大麦芽的企业，这种增长战略是（）A后向一体化B前向一体化C水平一体化D纵向专业化

3、因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。

因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。A正确B错误

4、生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。

生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。A7%—15%B8%—15%C7%—16%D8%—16%

5、啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。

啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。AA、主要原料BB、添加剂CC、佐料DD、调味剂

6、小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。

小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。