龙虾因胆固醇含量较高，故（）病人应少食用。

1、从今年7月以来，南京出现了多例因食用小龙虾而得横纹肌溶解症的病人。有人怀疑是

从今年7月以来，南京出现了多例因食用小龙虾而得横纹肌溶解症的病人。有人怀疑是因为部分不法商家在使用“洗虾粉”洗小龙虾。已知“洗虾粉”主要成分是草酸，草酸是工业上常用的...

2、兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。

兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。A正确B错误

3、凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A粗蛋白质B精蛋白质C半微量精蛋白质D微量精蛋白质E动物性蛋白质

4、采集铅及其化合物的气体样品时，因玻璃纤维滤筒铅含量较高，使用前可先用1+1热

采集铅及其化合物的气体样品时，因玻璃纤维滤筒铅含量较高，使用前可先用1+1热硝酸溶液浸泡约3小时（）A正确B错误

5、水体资源种类很多，但并不是所有的水体都适于作为给水水源，如海水因（）含量较高

水体资源种类很多，但并不是所有的水体都适于作为给水水源，如海水因（）含量较高，处理难度大，不适于作为给水水源。AA、硬度BB、酸度CC、盐分DD、浊度

6、测定水源水时，因细菌含量较高，须做（）倍的倍比稀释

测定水源水时，因细菌含量较高，须做（）倍的倍比稀释A10B100C1000D无须