韧性原料亦称为结构原料，是构成蛋糕骨架之主要原料。

1、蛋糕用于膨松充气的原料主要是和（）。

蛋糕用于膨松充气的原料主要是和（）。

2、用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（）。

用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（）。A表面裱制B表面涂抹C造型装饰D表面挤花

3、BOM也称为（），是描述产品构成的一种方法，一般按从原料到成品的实际加工，划

BOM也称为（），是描述产品构成的一种方法，一般按从原料到成品的实际加工，划分层次，建立上下物料的从属关系和数量。A物料用量清单或产品结构B物料采购清单C物料用量与计划清...

4、牛仔面料的特点取决于其原料构成、（）、组织结构、织造方法等因素，特别是后整理

牛仔面料的特点取决于其原料构成、（）、组织结构、织造方法等因素，特别是后整理对牛仔面料的特点起到很重要的作用。

5、分别指出哪些是韧性原料？哪些是柔性原料？

分别指出哪些是韧性原料？哪些是柔性原料？

6、制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）A正确B错误