食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（）；加EDTA的作用是（）。加

食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（）；加EDTA的作用是（）。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合，使结果偏（）。

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分类：食品检验学题库,食品科学技术题库

测定安乃近注射液含量时，在操作过程中加入甲醛，目的是（）A作为掩蔽剂，消除抗氧剂的干扰B增加安乃近的稳定性C增大安乃近的溶解性D加快反应速度E使滴定反应进行完全

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，加入EDTA和柠檬酸铵作（）。A掩蔽剂B络合剂C指示剂D催化剂

二硫腙光度法测Pb含量中可用柠檬酸铵和EDTA作（）。A络合剂B催化剂C指示剂D掩蔽剂

片剂中加入的滑石粉能干扰哪种含量测定方法（）A紫外分光光度法B酸碱中和法C银量法D配位滴定法E碘量法

水样中（）含量过高时，将影响电极法测定氨氮的结果，必要时，应在标准溶液中加入相同量的盐类，以消除误差。A碱性物持B盐类C有机物D氯离子

食品中铜含量的测定可用离子选择电极法测定。（）A正确B错误

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