食品中的许多（）可以与食品中的（）呈配位结合，形成（）或（），其配位数的多少

1、测定食品中的磷可以选用（）

测定食品中的磷可以选用（）A原子吸收分光光度法B钼蓝比色法C双流腙比色法D硫氰酸钾法E2，3-二氨基萘荧光光度法

2、食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。

食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。A正确B错误

3、食品颜色变化绝大多数与食品中的内源酶有关，其中最主要的是（）、（）、（）。

食品颜色变化绝大多数与食品中的内源酶有关，其中最主要的是（）、（）、（）。

4、测定食品中的铁可以选用（）

测定食品中的铁可以选用（）A原子吸收分光光度法B钼兰比色法C双流腙比色法D硫氰酸钾法E2，3-二氨基萘荧光光度法

5、可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）

可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）A硫磺BBHAC亚硝酸盐D番茄红素EL-抗坏血酸硬脂酸酯

6、对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定

对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定的部门是（）A国务院卫生行政部门B省、自治区、直辖市人大常委会C省、自治区、直辖市人民政府D...