乳中的微生物来源有（）。

1、乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物酶、（）、溶菌酶。

乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物酶、（）、溶菌酶。

2、乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。

乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。

3、乳中的甜味主要源自于乳中的（）

乳中的甜味主要源自于乳中的（）A蛋白质B含氮物质C维生素D乳糖

4、胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用，这对婴儿较为重要。因为乳液凝成乳块后在胃

胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用，这对婴儿较为重要。因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长有利于充分消化。A正确B错误

5、人乳中的免疫活性物质有（）。

人乳中的免疫活性物质有（）。A白细胞和淋巴细胞BB.抗体CC.乳铁蛋白DD.补体EE.溶菌酶

6、乳中微生物的来源。

乳中微生物的来源。