烹饪专著最早出现于（），使得烹饪技术由“术”到“学”的过渡。
- A殷周时代
- B春秋时代
- C汉晋时期
- D隋唐时代
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中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量（）。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。AA、很多BB、可观CC、有限DD、不少
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明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A《广雅》B《食论》C《随园食单》D《调鼎集》E《饮膳正要》