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问题

生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为()。


生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为()。

  • A7%—15%
  • B8%—15%
  • C7%—16%
  • D8%—16%
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分类:啤酒工艺学题库,食品科学技术题库
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1、原麦芽汁浓度10-12度,属于()啤酒,是中国各大啤酒厂的主要产品。

原麦芽汁浓度10-12度,属于()啤酒,是中国各大啤酒厂的主要产品。A低浓度B中浓度C高浓度D超高浓度

2、青岛啤酒产于山东省青岛市青岛啤酒厂,含酒精度3.5°,麦芽浓度为()。

青岛啤酒产于山东省青岛市青岛啤酒厂,含酒精度3.5°,麦芽浓度为()。A8°B10°C12°D15°

3、在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为()和(),生产出啤酒。

在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为()和(),生产出啤酒。

4、啤酒有两个“度”,一个是麦芽浓度,一个是酒度,啤酒的酒度范围一般在()。

啤酒有两个“度”,一个是麦芽浓度,一个是酒度,啤酒的酒度范围一般在()。A3%~5%(V/V)B7%~8%(V/V)C1.2%~8.5%(V/V)D13%~15%(V/V)

5、啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含()浓度。

啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含()浓度。A酒精B糖C啤酒花D营养成分

6、优质啤酒原麦芽汁含量为()。

优质啤酒原麦芽汁含量为()。AA、12oBB、10oCC、3.5oDD、7o