可学答题网 > 问答 > 高级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

防止油脂氧化变质应采取哪些措施?


防止油脂氧化变质应采取哪些措施?

参考答案
参考解析:
分类:高级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
相关推荐

1、道路货物运输经营者应当采取有效措施,防止货物变质、腐烂、短少或者损失。

道路货物运输经营者应当采取有效措施,防止货物变质、腐烂、短少或者损失。A正确B错误

2、厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。

厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。

3、为防止油脂酸败,不宜采取的措施是()

为防止油脂酸败,不宜采取的措施是()AA、加防腐剂BB、加抗氧化剂CC、避免金属污染DD、精炼、提高纯度

4、煤的氧化与哪些因素有关?煤场防止煤氧化变质的措施主要有哪些?

煤的氧化与哪些因素有关?煤场防止煤氧化变质的措施主要有哪些?

5、为防止油脂氧化变质,可在炸油中适当加入()。

为防止油脂氧化变质,可在炸油中适当加入()。AA、BHABB、BHTCC、TBHQDD、天然抗氧化剂

6、下列选项中,可以防止二乙醇胺氧化变质的措施有()。

下列选项中,可以防止二乙醇胺氧化变质的措施有()。AA、控制再生温度≯130℃BB、系统内不补过滤水,而用除氧水CC、溶剂缓冲罐用氮封DD、必要时使用除氧器