含钙量较高且易于被人体吸收利用的是奶和奶制品、水产品。

1、豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。

豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。A100％B75％C50％D25％E80％

2、下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是

下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A大米B小麦C玉米D小米E高粱

3、以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。

以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。AA、燕麦BB、牛奶CC、马铃薯DD、玉米面EE、小麦粉

4、鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。

鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。A正确B错误

5、可以直接被人体吸收利用的是（）。

可以直接被人体吸收利用的是（）。A淀粉B乳糖C蔗糖D葡萄糖

6、下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是（）

下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是（）A大米B小麦C玉米D小米E高粱