畜禽肉类主要提供的维生素是（）。

1、从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）。

从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）。AA.屠宰场工商营业执照 BB.动物产品检疫合格证明 CC.食品流通许可证 DD.食品生产许可证

2、下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）AA.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质BB.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高CC.畜禽肉...

3、畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）

畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）A钙B铁C维生素AD维生素B1E维生素C

4、企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使

企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。AA、政府BB、检验检疫部门CC、...

5、畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。

畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。A钙B铁C维生素AD维生素B1E维生素C

6、病死、毒死和死因不明的畜禽肉类不可以加工食用

病死、毒死和死因不明的畜禽肉类不可以加工食用A正确B错误