为了防止食品变质，最常用的方法是（）

1、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

2、常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）

常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）

3、降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）A冷冻B充氮C盐腌D糖渍E辐照

4、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

5、防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的（）。

防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的（）。A酶性褐变B油脂氧化C物理变化D非酶性褐变

6、常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。

常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。