豆腐形状不规则的原因？

1、豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些？

豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些？

2、豆腐出现馊味或酸腐味的原因？

豆腐出现馊味或酸腐味的原因？

3、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维

4、小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中

小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。A正确B错误

5、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维

6、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维