果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）
- A果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
- B在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
- C在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。
- D冷藏必须和气调保藏相结合
问题
果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）
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分类：畜产食品工艺学题库,食品科学技术题库
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